(续2）   普罗旺斯和科西嘉岛： 顺罗讷河往下，在入海处的东边就是法国著名的旅游胜地普罗旺斯地区，那里有法国的蔚蓝色海岸，这也是法国最古老的葡萄种植和酿酒地区之一，著名的城市马赛就坐落于此。葡萄种植面积达20000多公顷，山坡上梯田层层，葡萄园与橄榄树、薰衣草相比邻，

  （续1） 汝拉和萨伏依（ Jura et Savoie ）：       从博若莱地区往东，就是法国的汝拉和萨伏依产酒区。这地区多多少少被人有点忽视（有些书上不见该地区的介绍），这是不公平的。产区虽小，却非常有特点，在法国葡萄酒中可谓独树一帜。由于地理位置相近，人们常常将汝拉和

法国葡萄酒以它的多样性闻名，由于每一地区的土壤、气候、葡萄品种、酿制技术的不同，法国葡萄酒也呈现不同的面貌。长期以来，与此情况相适应，法国采用产区命名（ Apellation ）的质量保证体系，使得法国法定产区葡萄酒（ AOC ， L'appellation d'origine contrôlée ，直译为“受监控的产地命名”）的数量从最初的 70 多种发展

在中国爱喝法国红酒的人现在几乎都知道“卡斯特”红酒的大名了。许多人除了知道法国大牌名酒，如拉菲、拉图、玛歌等以外，就只剩卡斯特最为著名。去酒店、去商场，侍者和营业员一听你爱法国酒，就会推荐“卡斯特”。卡斯特红酒不仅成为法国红酒的代表，而且被认为是法国高档红酒。这种现象犹如麦当劳、肯德基最初引入中国时的情景，因

晚上闲来无事，睡觉之前，拿了一张当天的都市快报翻了翻，结果被财经新闻版的一篇文章吸引。讲浙江老板一年消费法国红酒品牌“小拉菲”10万瓶之事（ http://hzdaily.hangzhou.com.cn/dskb/page/3/2010-07/27/C01/20100727C01_pdf.pdf ）。一下子受了刺激。          刺激一，小拉菲

      酿酒的葡萄并非原产法国，最早耕种者应该是两河流域的苏美尔人，随后是埃及人、巴比伦人、亚述人、希伯来人、腓尼基人，随之传到地中海沿岸。地中海欧洲最早种植葡萄者当然是希腊人，希腊移民将葡萄种植技术传播到地中海各地，如西西里、意大利南部。由此在公元前600年也传到了法国南部的

法国人心目中的“酒” —酒的表征   记得在凤凰卫视《世纪大讲堂》 2007 年 1 月一期节目中主持人曾子墨曾经问我，为什么世人都将法国看作是“优雅”的国度？其实回答此问题并不简单，它涉及法国文化的方方面面。但有时也能以一斑窥得全豹，比如就可以从法国人对酒的品尝中略知其中的优