短播10：认识葡萄品种之设拉子

热9已有 475 次阅读 2010-02-03 20:25 标签: 葡萄设拉子品种认识

红酒汇（ www.hongjiuhui.com )葡萄酒知识短播11：设拉子（shiraz)又名西拉（syrah)
前段时同大家介绍了葡萄品种的国王:赤霞珠，王后美乐，公主黑比诺，现在该介绍我们的王子设拉子了。

西拉是欧亚种。原产法国。果穗中等大，平均重275克，圆锥形，有副穗。果粒着生较紧密，平均粒重2.5克，圆形，紫黑色，果皮中等厚，肉软汁多，味酸甜，可溶性固形物含量18.6％，含酸量0.7％。西拉是酿制干红葡萄酒的良种。典型香气：覆盆子、黑莓、皮革、辛烈香。它兼有赤霞珠和黑比诺的优点，既有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感，又有黑皮诺雅致、馥郁的果香。在世界各地都有种植，同时新旧世界都有很多酒采设拉子酿造。

设拉子主要产区有旧世界的法国罗讷河谷和新世界的澳大利亚，其中以澳大利来最为突出。因为设拉子在澳州的种值面积占到全国的20%，是澳州最主要的葡萄品种，也突现出重要地位。
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