红酒汇（www.hongjiuhui.com)葡萄酒知识短播4：昨天我们说到葡萄皮里含有单宁，且单宁还是葡萄酒重要的构成元素，今天我们大家就认识一下什么是单宁，单宁（Tannins）是一种酚化合物，具有抗氧化、美容等功效，是红葡萄酒的灵魂。主要来源有：一为葡萄本身（籽、皮、及梗）；二为储酒之橡木桶。单宁含量的高低直接影响到酒的存放时间，含量越高存放时间越长。（红酒汇.com原创欢迎转载)