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                      著名法国化学家路易·巴斯德(Louis Pasteur,1822-1895)首先对葡萄酒进行了深入、系统的科学研究,第一次分离出了酵母菌,揭示了酒精发酵的实质,并且发明了巴氏消毒法。随后,很多科学

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         澳大利亚全国共分为七个州，分别是北领地、南澳、西澳、新南威尔士、维多利亚、昆士兰和塔斯马尼亚岛(省)。 澳大利亚的北部纬度低，是热带雨林区，内陆是沙漠和莽原，气候炎热干燥，都不适合葡萄的生长，所以葡萄酒产区主要集中在东南部，包括维多利亚（Victoria）、新南威尔士（New Sout

(续2）   普罗旺斯和科西嘉岛： 顺罗讷河往下，在入海处的东边就是法国著名的旅游胜地普罗旺斯地区，那里有法国的蔚蓝色海岸，这也是法国最古老的葡萄种植和酿酒地区之一，著名的城市马赛就坐落于此。葡萄种植面积达20000多公顷，山坡上梯田层层，葡萄园与橄榄树、薰衣草相比邻，

酸度（Acid） 葡萄中的酸性成份，天然的防腐剂，可使葡萄酒有清爽，尖锐的感觉。   余味（Aftertaste） 饮用葡萄酒后，残留在口腔中的香味。参见收结（Finish）。   芳香的（Aromatic）  来自葡萄中丰富的果香，或年轻葡萄酒中的果香。参见Bouquet。   涩口（Astringent） 由于葡萄酒中单